Välkommen till

Luna Eks trädgårdsblogg!

Ätligt och inte ätligt

Fredag 22 maj 2015

plansch

 

Häromdagen när barnbarnet, lilla E och hennes kompis lagade låtsassoppa  i trädgården fick jag en idé till ett blogginlägg. Flickorna lagade en jord och grönsakssoppa innehållande allt möjligt grönt och blommande. Den var inte till för att ätas utan för att träna sig på. För varje liten växt sprang E. in till mig i köket och frågade vad det var och om det var ätligt. Hon är mycket intresserad av allting i trädgården. Hennes mormor och jag försöker lära henne.

Jag svarade  att mycket går att äta,  mycket mer än man tror, men det finns växter som är bäst att undvika. En del är giftigt, en del kan ge allergi, en del som smakar beskt är hårdsmält för magen, en del kan användas i liten mängd som medicin och en del är t o m väldigt nyttigt. T ex de vitaminrika blommorna av rödklöver, maskrosor och gräslök,  blad av nässlor, svinmålla, svinmålla skott av gran och björk, tallbarr som kokats osv .

emmatradgard

Nu tog jag inte någon bild just den jordsoppan, men det blev en fin energidryck åt min kompost.

Tulpaner fick de dock inte ta, fast jag har ganska många fortfarande. Kylan håller i sig.

gulrosatulpaner

Ungefär det här plockade barnen.

collage

Gullviva och alla slags vivor som går att äta både blommor och blad av. Bladen smakar dock lite såpa, men blommorna som Earl Grey te, läser jag på nätet.

Pensé och viol naturligtvis. Doppa i vispad äggvita och pudra socker på som läcker dekoration.

Oxalis, tusensköna, myskmadra och Nepeta som går bra. Medan däremot  akleja, vitsippa, brunnäva, pärlhyacint, gulltörel, löjtnantshjärta, nunneört, backsippa  kan vara giftiga.  Med vissa växter är det lökarna, andra är det knölarna eller också är det dess frö.

Ja, detta är en hel vetenskap. Den kunskapen borde vi lära mer om.  Förr visste man bättre. Allt från naturen är inte bra, men det vet djuren.

Det man bör undvika i sin trädgård om man har barn är iallafall:

Tibast,  smörblomma, liljekonvalj, tidlösa, lupin, belladonna, trolldruva, stormhatt, fingerborgsblomma, gullregn (som inte är hybrid), skuggröna, färgginst, brakved, stor björnloka, riddarsporre, ormbär, idegran och järnek. Det är inte fruktköttet i bäret som är giftigt, utan fröet inuti om det tuggas sönder. Visserligen är allt det gröna på  idegran och järnek också giftigt, men det lockar inte barn på samma sätt. Satsa på hanplantor här istället.

Sedan finns mycket som är  tämligen harmlöst, men bör undvikas att ätas. Tex try, olvon, snöbär, paradisbuske, weigela . Vissa växter ger  klåda och svullnad av upprepad hudkontakt, andra kan man må illa av.  Röd hundrova, ’Bryonia’,  ger dock smärtsamma hudutslag.

Listan på ätbara vanliga växter är  lång:

 Syren, ros, ringblomma, krasse, begonia, blåklint, löktrav, gökärt, kryddtagetes, lavendel, malva, rallarros, kärleksört, toppklocka, dagilja, fuchsia, isop, luktärt, nejlika, pelargon, solros, temynta, veronica, älggräs m.m.

och en mängd ogräs förstås…..

stellaria

 Tex Våtarv ’Stellaria media’, äts som vattenkrasse eller till pesto. Undvik det som växer intill vägar dock.

mer att läsa finns i skogsskafferiet .se

Tror jag ska börja frysa in maskros och kirskål i år. Undrar om mitt frys kommer räcka till, så mycket ogräs som kommer hela tiden.

Hopp om en lite varmare trädgårdshelg/

Luna

3 kommentarer

  1. Det är så många som är rädda för att lära sina barn att man kan äta vilda saker i trädgården. De tror att de kommer att börja tugga på allt då. Det tror inte jag. Barn är smarta. 🙂

  2. Vi har lärt våra barn att alltid fråga innan de plockar bär. De som är giftiga har vi sagt att man kräks av. Det är något även riktigt små barn kan relatera till och vill undvika. (När barnen blev större berättade vi mer och hur det kommer sig att fåglar kan äta giftiga bär från tex idegran.)
    Ler när jag läser om jordsoppan, sådan har det lagats mycket av här. 🙂
    Kram Kristina

  3. Trevligt inlägg! När man får de vanligaste giftiga växterna uppradade så här kan jag bara konstatera att jag har de flesta i min trädgård. Några planterade av tidigare ägare och några av mig. Men jag har ganska god koll på de ätliga också och använder dem regelbundet i matlagningen. Just nu i salladen späda krasseblad och maskrosor tillsammans med mild odlad sallad. Mannen gillar inte när jag använder blommor i maten, men det får han stå ut med ändå ibland.

Lämna ett svar till Rost och rädisor Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras

*

Upp ↑